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什麽是（shì）蒸汽？

亦稱“水蒸氣”。根（gēn）據壓力和溫度（dù）對各種蒸汽的分類為（wéi）：飽和蒸汽，過（guò）熱蒸（zhēng）汽。

什麽（me）是飽和蒸（zhēng）汽？

當液體（tǐ）在有限的密閉空間中蒸發時，液體分子（zǐ）通過液麵進入上麵空（kōng）間，成為蒸（zhēng）汽分子。由於蒸汽分子處（chù）於紊亂的熱運動之中，它們相互碰撞，並（bìng）和容器壁以及液麵發生碰撞，在和液麵碰撞（zhuàng）時，有的分子則被液體分子所吸引，而重新返回液體中成為液體分子。

開始蒸發時（shí），進入空間的分子數目多於返回液體中分子的數目（mù），隨著蒸發（fā）的繼續進行，空間蒸汽分子（zǐ）的密度不斷增（zēng）大，因而返（fǎn）回液體中的分子數目也增多。當單位時間內進入空間的分子數目與返回（huí）液體中（zhōng）的分子數目相等（děng）時，則蒸發與凝結處於（yú）動平衡狀態，這時雖然蒸（zhēng）發和凝結仍在（zài）進行，但空間中蒸汽分子的密度不再（zài）增大，此時的狀態稱為飽和狀態。

在飽和狀態下（xià）的液體稱為飽和液體，其蒸汽稱為幹飽和蒸汽（也稱飽和蒸汽）。

什麽是過熱蒸汽？

如果把飽和蒸汽繼續進行加熱，其（qí）溫度將會升高，並超過該壓力（lì）下的（de）飽和溫度。這種超過飽和（hé）溫度的蒸汽就稱為過熱蒸汽。過熱蒸汽有其本（běn）身的應用領域，如用在發電機組的透平（píng），通過噴嘴至電機（jī），推動電機轉動。

但是過熱蒸汽很少用（yòng）於工業製程的熱量傳遞過程，這（zhè）是因為過熱蒸汽在冷凝釋放蒸發焓之前（qián）必須先冷卻到飽和溫度，很顯然，與飽和蒸汽的蒸發焓相比（bǐ），過熱蒸汽冷卻到飽和溫度釋放（fàng）的熱量是很小（xiǎo）的，從（cóng）而會降低工藝製程設備的性能（néng）。

蒸（zhēng）汽有什麽用？

蒸汽的主要（yào）用途有（yǒu）：加熱（rè）/加濕；產生（shēng）動力；作為（wéi）驅動。

蒸汽廣泛應用於工業生產中加熱介質之一（yī）。我們之所以選擇蒸汽作為加熱介質，是因為飽和蒸汽在單位質量下擁有的熱量高，傳熱速度快，壓力與溫度對應，容易控製等等一係列的優點。

工業飽和蒸汽加熱的優勢（shì）：