我國的釀酒曆（lì）史非常悠久，可以追（zhuī）溯到（dào）幾千年（nián）前。古法的釀酒工藝操作起來較為繁瑣，隨著（zhe）現代技術的發展，釀酒工藝也愈加精進。在釀酒過程中，有兩道工序離不開蒸汽（qì），一道是發酵，一道是蒸餾，蒸汽鍋爐是釀（niàng）酒廠重要的生產設備。

相信大家都知道，不同類型的蒸汽鍋爐產生的蒸汽溫（wēn）度和純度是不一（yī）樣的，運行成（chéng）本也有所差別。以前，由於生產技術並不是非常先（xiān）進，釀酒型企業采用燃（rán）煤蒸汽鍋爐進行生產，但是隨著技術的發展，現在可以使用的蒸汽鍋爐有很多種類型，大家可以根據（jù）實際需（xū）求情況，追求更高性價比的（de）蒸汽鍋爐。

一、燃（rán）油燃（rán）氣蒸汽鍋爐

燃油燃氣蒸汽（qì）鍋爐是一（yī）類以油、氣等為燃料的鍋爐。隨著西氣東輸的實施，天然氣的價格也（yě）有了一定程度（dù）的下降（jiàng），並且燃油燃氣鍋爐的運行效率非常高，方快鍋爐廠家推出的（de）這類鍋爐（lú）運行效率更是可以達到107%之高（gāo），目前使用燃油燃氣蒸汽鍋爐（lú）進行（háng）釀酒的企（qǐ）業也比較多。

二、生物質蒸汽鍋爐

生物質蒸汽鍋爐采（cǎi）用農（nóng）林廢棄（qì）物製成的生物質顆粒（lì）做燃料。生物質顆粒的（de）來源廣泛，比較容易獲得。由於釀酒過程中產生的酒槽也可（kě）以作為燃料（liào）使用，因此生物質蒸汽鍋爐（lú）也是不少釀酒廠（chǎng）購買鍋爐的選擇之一。

三、電加熱蒸（zhēng）汽鍋爐

電加熱蒸汽鍋（guō）爐是一類通過電能轉化為熱能（néng）的鍋爐（lú）設備，能力（lì）轉化（huà）過（guò）程中不會產生燃燒現象，因此，運行過程無汙染、無噪音，得到了不少釀酒廠的喜愛。

以上這幾類鍋爐就是目前釀酒企業選擇使用比（bǐ）較多的（de）蒸汽鍋爐類型。當然至於（yú）具體該選用哪一（yī）種，還是（shì）根據您的實際需求和自身情況合理選擇，直接谘詢專業的鍋爐廠家（jiā）會更高效一些。